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这篇文章给大家聊聊关于河南熬菜的河南家常做法 ，以及河南熬菜汤的熬菜家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，常做菜汤常不要忘了收藏本站哦 。法河法

本文目录

1. 河南烩菜最正宗的南熬做法
2. 河南大烩菜的详细做法
3. 河南红白喜事大烩菜做法

河南烩菜最正宗的做法

用料：炸制好的小酥肉100克，老豆腐150克，河南猪血150克，熬菜宽粉条100克，常做菜汤常菠菜50克 。法河法葱姜蒜适量，南熬干辣椒3个 ，河南八角2颗。熬菜香菜一颗。常做菜汤常

做法：宽粉条用冷水泡发一个小时捞出沥水
。法河法猪血和豆腐切块
 ，南熬依次放入开水锅中汆烫一下捞出。菠菜洗净。大葱切段
，大蒜生姜切片。香菜洗净切段
。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角爆香，倒入小酥肉，大火翻炒四五下后 ，加入一碗高汤
 ，倒入豆腐块 、猪血块
、宽粉条 ，加适量精盐、生抽 、老抽、十三香
、料酒，大火烧开后改中小火焖烧八分钟 ，放入菠菜，翻拌两三下后关火，撒上鸡精 、香菜段即成。

河南大烩菜的详细做法

1 、主料  ：猪瘦肉180克、豆腐80克
、粉条适量，白菜1个、土豆2个。

2 、配料：花生油少许、花椒6粒 、姜4片
、大葱1根、大料2和、酱油1勺、盐8克、水适量  。

3 、洗好所有的菜备用。

4 、肉切片，豆腐、土豆切小块 ，白菜切条 ，菜叶略大一点，置盘备用 。

5  、锅内放油 ，油熟了之后，再放肉 。

6 、把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油 。

7、将土豆块放入锅中 ，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮
。

8、水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

9
、土豆快熟的时候，大约5-10分 ，将白菜放入锅中。

10、白菜煮熟，大约5分。

河南红白喜事大烩菜做法

主料

五花肉500克，土豆200克，胡萝卜100克，西红柿100克 ，白菜50克，豆角50克，粉条50克;

辅料：

姜1块
，蒜2瓣，大葱1段，大酱30克
，桂皮1块 ，八角2个，花椒2克;

做法：

1.五花肉洗净 ，切小块。土豆去皮切块
 。胡萝卜切块。西红柿切片。白菜切块 。豆角摘好 。姜葱蒜切片；

2.粉条放入温水中泡发；

3.锅中倒入适量油 
，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油；

4.放入西红柿炒出红油，加入大酱、八角、桂皮
、花椒、姜葱蒜片炒香。加入土豆、胡萝卜、豆角翻炒均匀；

5.加入适量清水 ，炖5分钟，加入粉条
、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。关中乱炖的做法完成  。

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